Jubiläum Bio-Pioniere feiern ihre Partnerschaft
Vor 25 Jahren fanden Benediktinerabtei Plankstetten und Riedenburger Brauhaus zusammen. Heraus kam ein besonderer Genuss.
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Riedenburg.Eine sehr erfolgreiche Partnerschaft feiert dieses Jahr ihr 25-jähriges Bestehen. Seit dem Jahr 1997 arbeiten die Benediktinerabtei Plankstetten und das Riedenburger Brauhaus zusammen. Die Riedenburger brauen für das Kloster die bekannten Klosterbiere. Gemeinsam haben sie eine bio-regionale Wertschöpfungskette ins Leben gerufen, bei der Ressourcen sinnvoll eingesetzt und Nebenprodukte weiterverwendet werden. So wird das Bio-Getreide für die Brauerei auf dem landwirtschaftlichen Betrieb des Klosters angebaut, anschließend nach Riedenburg geliefert und dort gemälzt und verbraut. Das ausgelaugte Malz geht als Biertreber zurück an das Kloster und wird dort als wertvolles Tierfutter verwendet. Ein in sich geschlossener regionaler Kreislauf.
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