Weihnachten Menü: Milchferkel, Maronen, Mousse
„Gault&Millau“ empfiehlt Forsts Landshaus in Riedenburg. Kurz vor dem Fest präsentiert der Koch in der MZ ein leckeres Trio.
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Riedenburg.Heilig Abend und der erste Weihnachtsfeiertag sind Gourmet-Koch Rüdiger Forst, seiner Frau und seinen Kindern heilig. Sie zählen zu den wenigen Tagen im Jahr, wo Forsts Landhaus in Riedenburg geschlossen hat. Traditionell fährt die Familie dann zu Forsts Eltern ins Oberfränkische. Gemeinsam mit seiner Mutter Friedegund steht der 54-Jährige dann in der Küche. Erst gibt es Weihnachtsgans mit Sauerkraut und „grüne Klös“, tags darauf Wildbraten.
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