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Wald

Der Schwammerlsucher mit der Trüffelnase

Alfons Lichtenegger aus Berching ist Pilzexperte – vor Jahrzehnten bereitete er dem Kochclub unwissentlich eine Riesenfreude.
Von Katrin Böhm

So eine schöne Marone: Alfons Lichtenegger mit einem ersten Pilzfund an diesem Tag Foto: Böhm
So eine schöne Marone: Alfons Lichtenegger mit einem ersten Pilzfund an diesem Tag Foto: Böhm

Berching.Vor 50 Jahren fand Alfons Lichtenegger seinen ersten Trüffel. In einem alten Pilzbuch mit Zeichnungen bekam er mit Hilfe eines 90-jährigen Bekannten zwar heraus, dass der Pilz ein Trüffel sein musste, nicht jedoch, was er damit machen sollte. Er gab ihn seiner Frau, die schnitt ihn in Scheiben, gab ihn zu einer Soße und kochte ihn. „Das hat nach nichts geschmeckt“, erinnert sich Lichtenegger. „Aber damals wussten wir auch nicht, dass man den roh isst“, schmunzelt er heute über die Naivität von damals. Ein paar Jahre später fand er in einem Wald bei Berching nochmal einen Trüffel, 250 Gramm schwer. Er schenkte ihn her. Und wunderte sich danach über so einiges.

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