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Pilsach

Pilsacher Bäcker ausgezeichnet

Die Landbäckerei Lang in Pilsach wurde ausgezeichnet.
Doris Distler

Acht Brotsorten von Michael Lang (Mitte) bekamen Gold.  Foto: Doris Distler
Acht Brotsorten von Michael Lang (Mitte) bekamen Gold. Foto: Doris Distler

Pilsach.Bei einer Qualitätsprüfung des Deutschen Brotinstituts erhielt Bäckermeister Martin Lang für acht Brotsorten und den Butterstollen das goldene Zertifikat. Unter anderem wurden Form, Aussehen, Oberflächen- und Krusteneigenschaften, Geruch und Geschmack bewertet. Landbrot, Schloßkruste, Sonnenblumenbrot, Wurzelbrot, Walnußbrot, Pilsachtaler, Gassenhauer, Roggenmischbrot und der Butterstollen erzielten 100 Punkte und erhielten ein „sehr gut“. Das Bauernbrot wurde mit 97 Punkten und „gut“ bewertet. Darüber freuten sich auch Bianca Lang und die Angestellten. (ndd)

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