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Ein Fest rund um Pfatters Kartoffeln

Das Erdäpflfest in Pfatter ist das größte seiner Art in der Region. Tausende Besucher lockt es in die Donaugemeinde.
von Hans Biederer

  • Das Beste was Pfatter zu bieten hat: Fingernudeln von feschen Pfadara Maschen kredenzt. Foto: Hans Biederer
  • Maultaschen: Kartoffelteig herstellen. Auf einem bemehlten Brett zu einem Kreis ausrollen, mit flüssiger Butter oder Sauerrahm bestreichen. Fülle darüber streuen, die Enden einschlagen und aufrollen. In eine gut gefettete Bratraine quer einlegen und bei 230°C etwa 30 Minuten backen. Foto: Hans Biederer

Pfatter.Das Pfatterer Erdäpflfest ist Beweis für die Qualität der Erdäpfel: Denn in den lockeren, sandigen Ackerböden rund um Pfatter gedeiht die nährstoffreiche Erdfrucht am besten. Das weiß man in der Region zu schätzen und richtet der Knolle wunderbare Feste aus: Ganze zwei Tage lang wird Pfatter wieder zum kulinarischen Feld für Erdäpflgerichte und regionale Spezialitäten.

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