Es war ein Jahr der Auf uns Abs für die Gastronomen im Landkreis Regensburg. Fünf Monate hatten sie komplett geschlossen, dann ging es von jetzt auf gleich von Null auf Hundert und seit November überrollt die Stornierungs- und Absagewelle die Wirte. „Wir kochen auf Sparflamme“, beschreibt Florian Mascarello, Kreisvorsitzender des Hotel und Gaststättenverbands (Dehoga) die Situation. In immer mehr Restaurants und Wirtshäusern bleibt die Küche kalt. Die Corona-Pandemie beschleunigt zwar diese Tendenz, ist aber nicht der Hauptgrund.
Voller Leidenschaft für die Gäste hat Jürgen Böhm dieses...
