„Be healthy, be happy, be vegan“, das ist das Motto von Carolin Pritschet und ihrem Blog. Dreimal die Woche veröffentlicht sie dort Rezepte, die gesund sind, bei denen der Genuss aber nicht zu kurz kommen soll. Rund 400000 Besucher kann ihre Seite bereits verzeichnen, Tendenz steigend. Der Mittelbayerischen hat sie ihre Lieblingsrezepte verraten.
Bei einer Dienstreise 2014 kam die Diplomkauffrau zum ersten Mal bewusst mit veganer Ernährung in Berührung. „Ich war in San Diego in einem sogenannten grünen Meetingkomplex untergebracht und dort wurde vegan gekocht. Während dieser Woche habe ich...
