Für viele Äpfel, Birnen und bald auch Quitten im Landkreis Regensburg ist der Altweibersommer zu Ende. Mostereibetriebe sowie Obst- und Gartenbauvereine quetschen nun wieder alles aus ihnen heraus. Experten erklären Menschen mit Obstsegen den Weg zum Saft und warum der jetzt immer süßer wird.
Das hängt mit dem Reifegrad der Früchte zusammen. Jakob Hellinger von der Mosterei Saftliebe in Beratzhausen weiß, warum: Die Früchte, die jetzt kommen, sind die frühen. Sie haben nicht so viel Sonne abbekommen wie die, die erst später gepresst werden. Jeder Sonnentag lässt die Früchte und damit auch...
