In der Firma Südstärke am östlichen Ortsrand von Sünching dreht sich bis Weihnachten alles um die Kartoffeln. Sie werden täglich tonnenweise im 110 Beschäftigte zählenden Betrieb angeliefert und dort in aufwendigen Verfahren zu Speisestärke umgewandelt. Diese findet in der ganzen Welt Abnehmer, ist in chinesischen Glasnudeln ebenso drin wie in Babynahrung, Kuchen und Oblaten. Wir durften hinter die Kulissen des Werkes blicken.
„Das Sünchinger Werk liefert nur an die Lebensmittelindustrie“, sagt Armin Grandtner, ein diplomierter Lebensmitteltechniker und Werksleiter in der Sünchinger...
