Gastronomie Wirt bildet Flüchtlinge zu Köchen aus
In Muk Röhrls Gasthäusern in Stadt und Landkreis Regensburg bereiten Flüchtlinge Wurstsalat zu. Die Erfahrungen sind positiv.
Regensburg.Muk Röhrl, der Wirt des uralten Gasthauses Röhrlbräu in Eilsbrunn und des ebenfalls historischen Regensburger Brandlbräus, hat aus der Not eine Tugend gemacht. Denn der Gastronom, der lange nach deutschen Köchen gesucht hatte, holte in den letzten Jahren Lehrlinge, die auf verschiedenen Wegen in die Bundesrepublik geflohen sind. So beschäftigt er in seinem Mutterhaus vier Vietnamesen, die zwar mit Visum kamen, aber im Brandlbräu an der Ostengasse begannen zwei Afghanen, ein Äthiopier und bald noch ein Iraker. „Das haut alles bestens hin“, sagt der Wirt, der natürlich deutsche Köche über den Flüchtlingen und Bediensteten aus Fernost hat.
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