Seit ein paar Monaten ragen am Ortsrand von Köfering in Richtung Gebelkofen silberne Silos in den Himmel und weißer Staub wirbelt durch die Luft. Schädlich für Natur oder Gesellschaft ist deren Inhalt aber nicht. Den wussten auch schon die Kelten von Köfering zu schätzen.
Bereits Mitte 2018 stellte Christopher Graf von und zu Lerchenfeld den gesamten Betrieb Schritt für Schritt auf biologische Landwirtschaft um. Kunstdünger und Pflanzenschutzmittel gehören seitdem der Vergangenheit an. „Der Regenwurm wurde unser bester Freund“, sagt Graf von und zu Lerchenfeld. Zwei Jahre später gilt der...
