Umwelt Wie aus Resten Top-Menüs werden
Landkreis Regensburg finanziert die Aktion „Gib Dir den Rest!“. Ernährungsberater Hermann kochte mit Schülern in Pielenhofen.
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Ein Teil der Schüler mit Koch Alex Hermann (rechts) und Schulleiterin Dr. Regine Köhler (Dritte von rechts) Fotos: Hafner -
Nicht alles, was aussortiert wird, muss weggeschmissen werden. Foto: dpa -
Patricia (12): „Ein Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum. Vieles kann man noch gut verwerten, muss es nicht wegschmeißen. Ich habe mich vorher nicht so mit der Thematik beschäftigt, ab jetzt schon. Und ich werde zuhause auf jeden Fall einiges nachkochen, was wir heute gemacht haben.“ -
Thomas (13): „Wir haben heute gelernt, dass man auch aus ein paar Resten noch was Gutes zaubern kann, wenn man nur weiß, wie. Ich bin von Haus aus umweltbewusst. Wenn Marco und ich in den Wald zum Zelten gehen, haben wir immer eine Mülltüte dabei und nehmen unseren Abfall wieder mit.“ -
Marco (13): „Ich fand die Reste-Verwerten-Aktion gut und Herr Hermann, der Koch, war locker drauf, hat alles gut erklärt. Ich werde zuhause sicher weitergeben, was ich gelernt habe, und freu mich schon darauf, Rezepte aus dem Landkreis-Heft auszuprobieren, für die wir heute keine Zeit hatten.“ -
Maja (13):Für mich war jetzt nicht so wahnsinnig viel Neues dabei. Ich koche und backe gern und oft und habe dabei auch vorher schon Sachen verwendet, die nicht mehr taufrisch waren. Angeschlagenes Obst aus dem Garten kann man ausschneiden, braune Stellen am Gemüse machen es ja nicht schlecht.“
Pielenhofen. Auf Initiative von Landrätin Tanja Schweiger war der Landkreis Regensburg – nach der Auftaktveranstaltung im September – diese Woche aktiv in die Aktion „Gib Dir den Rest!“ gestartet. Hierbei handelt es sich um eine umfassende Kampagne zur Resteverwertung in der Küche, wodurch Abfälle vermieden und Ressourcen geschont werden sollen. Mit ein bisschen Know-how und der richtigen Zubereitung könnten Lebensmittelreste vom Vortag ein schmackhaftes Gericht ergeben und müssten nicht in der Mülltonne landen; auch optisch nicht mehr so schönes, aber geschmacklich noch einwandfreies Obst oder Gemüse lasse sich wunderbar verarbeiten.
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