„Weil wir ein ganz klassischer Betrieb sind, hätten wir gerne ein Pächterpaar“, sagte der Vertriebsleiter der Brauerei Bischofshof, Peter Nußbaumer, im April 2020. Zwei Jahre später geht dieser Wunsch in Erfüllung. Manfred Schmidt und Petra Schmidt-Hummel aus Wolfsegg übernehmen ab Juni Restaurant und Hotel der Bischofhof Braustuben mit einem neuen Team.
Erfahrung in der Gastronomie haben die beiden: In Burglengenfeld leitete das Ehepaar sechs Jahre lang die Krankenhaus-Cafeteria der Asklepios Klinik, übernahm auch die Mitarbeiterversorgung. Vor drei Jahren eröffneten die beiden ein...