Die Domstadt war und ist ein Eldorado für Bierliebhaber. Doch was frühere Generationen an Vielfalt beim Gerstensaft genossen, das ist heute fast vergessen. Das könnte sich bald ändern.
Der Regensburger Franz Herrmann hat sich auf die Spuren seines Großvaters begeben, der selbst Bierbrauer war. Dabei hat er in aufwendigen Recherchen eine ganze Welt offengelegt – als noch der Stern- und der Schildbräu, die Brauerei Bolland und der Emslander das Straßen- und Stadtbild prägten. Herrmann, der Bierkrüge Regensburger Brauereien sammelt, ist sich sicher: „Regensburg war eine Hochburg der...
