Die Mensen an der Uni Regensburg und der Ostbayerischen Technischen Hochschule (OTH) wagen sich auf neues Terrain: Am Dienstag können Studenten dort erstmals einen Insektenburger kaufen. Der MZ erklärt das Studentenwerk Niederbayern/Oberpfalz was dahinter- und drinsteckt.
„Es ist momentan trendig, alternative Kostformen zu sich zu nehmen“, sagt Markus Bauer. Er ist Produktentwickler für die Mensen des Studentenwerks und verantwortlich für den Speiseplan. Ein norddeutscher Hersteller von Burger-Pattys auf Insektenbasis habe dem Studentenwerk ein Angebot gemacht, „und wir wollen das jetzt...
