In Winzer wünschen sich die Landwirte im Moment nur eins: ergiebigen Landregen. Bis der auf sich warten lässt, tüfteln sie an Alternativen, um die Pflanzen zum Wachsen zu bringen.
Das Chinakohlfeld von Christian Graf auf den Winzerer Höhen ist staubtrocken. Im Boden haben sich tiefe Risse gebildet. Eine Regenmaschine läuft auf Hochtouren. Die jungen Pflänzchen brauchen Wasser. Dringend. „Man muss mit Hirn gießen und je nach Kultur und Wachstumsgröße genau dosieren, wie viel Wasser die Pflanze wirklich braucht“, sagt der Gemüsebauer. „Denn wenn man zu viel gießt, wird Nitrat ins Grundwasser...