Essen Kochen im Ersten Weltkrieg
Als Sparsamkeit oberstes Gebot war: Ostbayerische Autorinnen trugen in Regensburg aus Kriegskochbüchern vor.
Regensburg.Wie backt man einen Kuchen ohne Mehl? Sind Brennnesseln Unkraut oder Gemüse? Das waren Fragen, die vor allem die Frauen, in den Kriegsjahren ab 1914 in Deutschland beschäftigten. Allein in Bayern wurden nach Schätzungen in dieser Zeit mindestens 70 Kriegskochbücher in den verschiedenen Regionen mit und ohne lokalen Bezug veröffentlicht. „Ich finde aber nach wie vor noch weitere Bücher, die ich nicht kenne“, sagte Dr. Regina Frisch, die seit 12 Jahren in diesem Bereich forscht. Für ihr Buch „Kochen im Ersten Weltkrieg. Drei Kriegskochbücher aus Bayern“ hat sich die Sprachwissenschaftlerin die Werke von drei Autorinnen genauer angesehen. Ihr Fazit, das sie im vollbesetzten Lesesaal in der Staatlichen Bibliothek zog: Es gibt in den Büchern viele Überschneidungen rund um die Kriegspropaganda und die Rezepte, aber auch regionale Besonderheiten.
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