Wenn man bestimmte Eiweißmoleküle nicht verträgt, dann ist die Sorge oft groß: „Was darf ich essen, was nicht?“ Diese Fragen geistern vor allem durch die Köpfe derjenigen, die gerade erst eine Gluten-Unverträglichkeit vom Arzt diagnostiziert bekommen haben. Quasi über Nacht ändert sich für sie der Alltag, so dass eine ganze Reihe von Lebensmitteln künftig tabu ist. Das Gute: Mit steigender Anzahl der Menschen, die unter einer Gluten-Unverträglichkeit leiden, vergrößert sich auch das Angebot in Supermärkten und in der Gastronomie, wo Alternativen angeboten werden.
Ganze Regale mit...
