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So bleiben Lebensmittel lange haltbar

Momentan machen viele Menschen Hamsterkäufe. Wie verarbeitet man Obst und Gemüse richtig? Eine Hauswirtschafterin gibt Tipps.
Von Marina Wudy

Durch das Einlegen in einem Zucker-Essig Sud können Gurken, Paprika und Zucchini bis zu ein Jahr haltbar gemacht werden. Symbolfoto: Nicolas Armer/dpa-tmn
Durch das Einlegen in einem Zucker-Essig Sud können Gurken, Paprika und Zucchini bis zu ein Jahr haltbar gemacht werden. Symbolfoto: Nicolas Armer/dpa-tmn

Regensburg.Klopapier, Nudeln, Reis – diese Produkte sind seit der Corona-Krise besonders gefragt. Aber wer sich trotz Hamsterkäufen gesund ernähren will, sollte auch frisches Obst und Gemüse kaufen. Doch wie lagert und verarbeitet man dieses am besten, und was hält sich besonders lange frisch? Die Mittelbayerische hat darüber mit Ulrike Oka gesprochen. Sie unterrichtet Hauswirtschaft am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Regensburg und weiß, welche Lebensmittel man lieber nicht einfrieren sollte.

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