Gastro in Regensburg
Wirt fährt für Pommes-Öl nach Tschechien

Das Frittierfett wird im Handel rationiert. Der Gastronom Florian Mascarello musste umdisponieren – und reiste nach Pilsen.

27.04.2022 | Stand 15.09.2023, 5:43 Uhr

Die Regale sind leer, immer noch. Hamsterkäufer haben es auf Speiseöl abgesehen. „Das ist das neue Klopapier“, witzelt Florian Mascarello. Der Wirt vom Dechbettener Hof hat seit Wochen Probleme, das Speiseöl herzubekommen, das er in der Küche dringend braucht. „Wir haben an den kommenden Mai-Wochenenden Kommunionsfeiern“, sagt Mascarello. „Ich muss sicherstellen, dass die Kinder Pommes mit Ketchup essen können.“

Das sei bei Kindern nach wie vor beliebt. „Man kann sie mit den Fingern essen und die Eltern scheuen davor, Pommes zuhause zu frittieren, weil dann die ganze Wohnung nach Fett...

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