Regensburg und Osaka liegen mehr als 9000 Kilometer voneinander entfernt. Im Goliathhaus wohnen sie zusammen. Wand an Wand mit dem Storstad eröffnet Sternekoch Anton Schmaus am 2. November das Aska, ein cooles Sushi-Restaurant.
Ein knappes Dutzend Journalisten trudelt ein paar Tage vorher zum Probeessen ein. Atsushi Sugimoto lässt sich nicht stören. Der Meister legt ein großes Stück Thunfisch auf die Platte neben dem Tresen, streicht zwei, drei Mal über das Filet, greift zu einem sehr langen Messer und portioniert mit präzisen, raschen Bewegungen. Reis dampft in einem großen Topf, viele,...
