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Appetithappen aus Tschechien

2020 ist Schwandorf Kulturstadt Bayern – Böhmen. Dazu präsentieren Tschechinnen jeden Monat Rezepte in der Mittelbayerischen.

Šárka Mrázová kennt noch die Rezepte ihrer Urgroßmutter und ihrer Großmutter.  Foto: Veronika Krížková
Šárka Mrázová kennt noch die Rezepte ihrer Urgroßmutter und ihrer Großmutter. Foto: Veronika Krížková

Schwandorf.Šárka Mrázová kommt aus Kauth (Kout na Šumave) in der Nähe von Taus (Domažlice) und ist die erste tschechische Landfrau, die für die Mittelbayerische kocht. Sie kennt noch die Rezepte ihrer Urgroßmutter und ihrer Großmutter und bereitet für ihre Tochter auch gluten- und laktosefreie Gerichte zu – eine Herausforderung. Vorab stellt sich die Köchin im Interview vor und gibt Tipps, wie zum Beispiel das Gulasch schön weich wird.

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