Eigentlich wollte Jagga Singh im August sein indisches Restaurant „Ganesha“ eröffnen. Doch branchenübliche Hindernisse haben den neuen Wirt im historischen Färberhaus in Schwandorf ausgebremst.
Jagga Singh steht mit sorgenvoller Miene vor dem Hintereingang zu dem historischen Altstadthaus in der Breite Straße. Seit Ende Juni hat der indische Wirt das Kleinod von einer Weinstube in ein stimmungsvolles Restaurant mit traditioneller indischer Küche verwandelt. Doch die Küche steht leer: „Personal zu finden, ist sehr schwierig“, bedauert Singh. Auch der Service sei bislang unbesetzt. „Ich habe...
