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Ratgeber

Der Zwei-Sterne-Koch verrät seine Tricks

Mit relativ einfachen Mitteln lässt sich die Küche daheim verbessern. Der Neunburger Hubert Obendorfer liefert dazu Tipps.
Von Ralf Gohlke

Klein aber fein leuchten jetzt zwei Michelinsterne auf der Kochjacke von Hubert Obendorfer, der gerne Kochtipps vermittelt. Foto: Ralf Gohlke
Klein aber fein leuchten jetzt zwei Michelinsterne auf der Kochjacke von Hubert Obendorfer, der gerne Kochtipps vermittelt. Foto: Ralf Gohlke

Neunburg.Die Oberpfalz hat wieder ein Zwei-Sterne-Restaurant: Hubert Obendorfer hat es mit dem Eisvogel im Landhotel Birkenhof in die Riege der Spitzenküchen geschafft. Der Küchenchef verrät den Lesern der Mittelbayerischen exklusiv sechs Tipps, mit denen sie ihre Gerichte ganz leicht aufwerten können.

Jedes Produkt verlangt seine eigene Gartemperatur. Foto: Ralf Gohlke

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Gemüse leicht anzubraten und im Anschluss zu nur zu dünsten, liegt voll im Trend. Foto: Gohlke

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Weiße Soßen können Gemüse verfeinern oder Gebratenes ergänzen. Gebunden werden sollten sie mit Stärkemehl. Foto: Gohlke

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So einfach kann Salatdressing sein, Joghurt und etwas Essigurkenwasser verrühren, abschmecken, fertig. Foto: Gohlke

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