Kochen Eierspritzkringel aus Brandteig
Corona bremst das Kulturstadtprogramm aus. Veronika Kaštánková stellt den Schwandorfern aber weiter Lieblingsgerichte vor.
Schwandorf.Veronika Kaštánková stammt aus Hussinetz unweit des Böhmerwalds – und sie kocht nicht nur gerne, sondern bäckt auch. Heute verrät sie ihr Rezept für die Eierspritzkringel aus Brandteig. Der gilt selbst unter Konditoren als eine der anspruchsvollsten Teigsorten, was die Zubereitung betrifft, sagt sie. „Lassen Sie sich jedoch davon nicht beeindrucken, denn hier geht es um ein besonders schmackhaftes Dessert, mit dem Sie auf jeder Feier punkten können.“ Wer ein gutes und ausreichend glutenhaltiges Mehl verwendet, könne nichts falsch machen.
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MZ-Spezial zu Schwandorf als Kulturstadt Bayern-Böhmen
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