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Handwerk

Familie Glaab bäckt seit 70 Jahren Brot

1949 wurde die Bäckerei Glaab in Schwandorf gegründet. Bio-Qualität und Social Media sind das Erfolgsrezept.
Von Hubert Heinzl

Die Zukunft ist gesichert: Am 1. Januar 2021 sollen Daniela und Benedikt Glaab (r.) die Bäckerei von Marion und Christian Glaab (l.) übernehmen. Foto: Benedikt Glaab
Die Zukunft ist gesichert: Am 1. Januar 2021 sollen Daniela und Benedikt Glaab (r.) die Bäckerei von Marion und Christian Glaab (l.) übernehmen. Foto: Benedikt Glaab

Schwandorf.Aller Anfang ist schwer. Am 3. Oktober 1949, als Anton Glaab in der Schwandorfer Innenstadt seine Bäckerei aufmachte, bestand der Laden nur aus ein paar Brettern. Sechs Kilo Brot hat er zu Beginn am Tag verkauft, fünf Parteien lebten in dem kleinen Haus an der Ecke Breite Straße und Neubäckergasse, darunter drei Flüchtlingsfamilien aus Schlesien. 70 Jahre später ist alles anders, und doch auch wieder nicht. Backen – für die Glaabs ist das mehr als nur ein Brotberuf.

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So sah die Bäckerei Glaab an der Ecke Breite Straße und Neubäckergasse früher aus. Foto: Benedikt Glaab

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Die Bäckerei Glaab heute: „Wir wollen ein Treffpunkt sein“, sagen die Inhaber. Foto: Benedikt Glaab

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