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Ratgeber

Mit diesen Tipps gelingt Omas Hefezopf

Von der Temperatur der Zutaten bis zum richtigen Geschmack: Mit Barbara Weiherers Rezept kann jeder Hefeteig zubereiten.
von Barbara Weiherer

Ein Muss für jede Kaffeetafel: der Hefezopf. Foto: Barbara Weiherer
Ein Muss für jede Kaffeetafel: der Hefezopf. Foto: Barbara Weiherer

Schwandorf.Bestrichen mit Butter und selbstgemachter Marmelade, dazu eine Tasse Kaffee – so isst meine Mama Christa Marquart ihren Hefezopf am liebsten. Auf der Kuchentafel ist der Zopf immer sehr beliebt, weil er leichter und bekömmlicher ist, als anderes Gebäck. Wir zeigen, wie der Hefeteig jedem gelingt.

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Hefeteiggebäck kann auf Vorrat gebacken werden und lässt sich gut einfrieren. Foto: Barbara Weiherer

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Aus drei Teigsträngen wird ein kräftiger Zopf geflochten. Foto: Barbara Weiherer

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