Tschechisches Rezept
Saure Linsen zum Jahresanfang

Was essen unsere tschechischen Nachbarn zu Neujahr? Linsen. Sie stehen für Wohlstand und Reichtum. Dazu gibt es Geräuchertes.

30.12.2021 | Stand 15.09.2023, 22:16 Uhr

2021 haben tschechische Landfrauen regelmäßig die Leser der Mittelbayerischen bekocht – anlässlich des Kulturstadtjahres. Noch ein letztes Mal serviert Landfrauenköchin Veronika Kaštánková ein typisch tschechisches Gericht: saure Linsen.

In tschechischen Familien werden zum Mittagessen am Neujahrstag traditionell saure Linsen serviert. Da die Form von Linsen an Münzen bzw. Geld erinnert, symbolisieren Linsen auf dem Teller Wohlstand und Reichtum. Zu den Linsen kann man Wurst, Geräuchertes oder Spanferkel zubereiten.

Wer möglichst viel auf dem Teller hat, hat ein gutes nächstes Jahr

An diese...

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