Im März diesen Jahres startet in Schwandorf ein grenzüberschreitendes Kulturprogramm, denn: Die Große Kreisstadt fungiert 2020 als Kulturstadt Bayern-Böhmen. Die Mittelbayerische begleitet das Kulturstadtjahr intensiv. Unter anderem stellen wir an jedem ersten Samstag im Monat ein Rezept einer tschechischen Landfrau vor – dieses Mal „Svícková“, ein böhmischer Lendenbraten auf Rahm vonŠárka Mrázová. Schon seit ihrer Kindheit ist Svícková ihr Lieblingsgericht, allerdings nur, wenn es auch mit Wildfleisch zubereitet wurde.
Gewürze verfeinern das Gericht
Zum Fleisch wird anschließend „Halali“,...
