Menü zu Weihnachten Zarter Rehrücken vom Sternekoch-Team
Saibling, Reh, Spekulatiustiramisu: Hubert Obendorfer und die Crew vom Eisvogel in Neunburg haben ein Festtagsmenü kreiert.
Neunburg v. Wald.Drei Dinge sind Sternekoch Hubert Obendorfer und seiner Küchencrew vom Eisvogel für ein Festtagsmenü wichtig: Zugang zu allen Zutaten, entspannte Atmosphäre bei der Vorbereitung und Bekömmlichkeit. Heuer bildet ein zarter Rehrücken den Hauptgang. „Wild ist nun einmal das gesündeste Fleisch“, sagt Sebastian Obendorfer, selbst Jäger.
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