Zu Ostern gehört ganz traditionell ein Hefegebäck. Ich durfte von Karin Söllner aus Machtlwies feine Croissants aus Hefeblätterteig probieren – die waren so lecker, dass ich sie gebeten habe, uns das Rezept zu verraten. Das feine Gebäck ist eine tolle Idee für den Osterbrunch!
Diese Zutaten braucht es für die Croissants:
- 1 Würfel Hefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Zucker
- 500g Mehl
- 1 TL Salz
- weiche Butter zum Bestreichen
- 2 Liter Wasser
- 2 EL Natron
Und so funktioniert die Zubereitung:
Aus Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Mehl einen weichen Hefeteig herstellen, eine Kugel formen und eine Stunde gehen...
