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Barbaras Landfrauen(-Tipps)

Barbara Weiherer aus Mossendorf, bekannt aus der BR-Landfrauenküche, geht jeden Freitag für uns auf die Suche nach Tipps und Tricks rund um Haus und Garten und trifft dabei auch auf Landfrauen aus der Region. Foto: Anna-Maria Ascherl

Barbara Weiherer Mossendorf Landfrauen-Tipps Foto - Anna-Maria Ascherl

Schwandorf

Leichte Mousse als süßer Abschluss

Nachspeisen liegen oft schwer im Magen. Dieses Desser bekommt durch Buttermilch eine leicht säuerliche und frische Note.
Schwandorf

Die Spargelzeit ausnutzen

Mit Spargel lassen sich die verschiedensten Gerichte zubereiten. Ein Klassiker ist Barbara Weiherers Spargelsuppe.
Schwandorf

Würzwunder aus der heimischen Küche

Dieses Mal verrät Barbara Weiherer, wie sich mit Hilfe von frischen Kräutern Salz und Öl verfeinern lassen.
Schwandorf

Süßer Saft aus saurem Rhabarber

Noch bis Juni ist Rhabarberzeit, auch in Schwandorfs Gärten. Diese Rezepte von Barbara Weiherer machen das Obst haltbar.
Schwandorf

Ein luftiger Auflauf aus Quark

Barbara Weiherer verrät ein Rezept mit frischen Zutaten, mit dem das Backen auch ohne Zusatzstoffe ganz einfach gelingt.
Schwandorf

Bärlauch-Rezepte für jeden Geschmack

Bärlauch ist vielseitig einsetzbar: in Butter, als Würzpaste oder im Rollbraten. Barbara Weiherer stellt Varianten vor.
Schwandorf

Maria Stangls Rezept für Joghurt

Barbara Weiherer und Maria Stangl verraten ein Rezept, mit dem Naturjoghurt ganz leicht gelingt. Ihr Tipp: Frische Vollmilch.
Schwandorf

Osterhasen-Plätzchen zum Verschenken

Weil sie Familie und Freunde an Ostern nicht besuchen kann, backt Barbara Weiherer süße Geschenke. Die Kinder helfen ihr.
Schwandorf

Goldige Kartoffeln aus dem Ofen

Barbara Weiherers Fächerkartoffeln können Beilage oder Hauptgericht sein. Mit Speck und Sahne kann man sie verfeinern.
Schwandorf

Nudeln ganz einfach selbst gemacht

Mit Mehl, Eiern, Öl und Salz lassen sich Nudeln schnell und einfach selbst machen. Barbara Weiherer gibt Tipps.
Schwandorf

Zwiebelkuchen – lecker und gesund

Zwiebeln helfen gegen eine Erkältung und eignen sich perfekt als Kuchenfüllung. Barbara Weiherers Rezept gelingt leicht.
Schwandorf

Gnocchi aus Kartoffeln und Karotten

Bei diesem Gericht kommen auch Vegetarier auf ihre Kosten: Barbara Weiherer serviert ihre fruchtigen Gnocchi mit Tomatensoße.
Schwandorf

Saftiger Apfelkuchen mit Mandelstücken

Äpfel, Pudding und Mandeln: Mit Barbara Weiherers Rezept gelingt der fruchtige Obstkuchen für die Kaffeetafel ganz leicht.
Schwandorf

Herzhaft sättigend: Hackfleischsuppe

Dieses Gericht von Barbara Weiherer ist schnell zubereitet und schmeckt auch aufgewärmt: Suppe mit Hackfleisch und Gemüse.
Schwandorf

Gemüsepflanzerl ersetzen Fleisch

Im Backofen fertig gegart, bleiben die vegetarischen Pflanzerl saftig. Landfrauenköchin Barbara Weiherer zeigt, wie’s geht.
Schwandorf

Grundrezept für fluffige Quarkspätzle

Ob zu Fleisch und Soße oder als Hauptgericht mit Röstzwiebeln: Mit speziellem Mehl und Quark werden Spätzle besonders gut.
Schwandorf

Speckknödel passen gut in die Suppe

Ob als Vorspeise oder als Hauptspeise: Diese deftige Suppe schmeckt. Auch für Vegetarier gibt es eine leckere Variante.
Schwandorf

Hefeteigrolle mit Hackfleischfüllung

Barbara Weiherer kombiniert für dieses Gericht zwei Teige. Die Teigrollen schlichtet sie in eine Springform oder aufs Blech.
Schwandorf

So wird der Erdäpfldotsch goldbraun

Mit nur wenigen Handgriffen gelingt Barbara Weiherers Rezept. Im Waffeleisen wird das beliebte Gericht ein Hingucker.
Schwandorf

So gelingt die Käserolle mit Kräutern

Ob zum Brunch oder zur Brotzeit: Die beliebte Speise kann gut vorbereitet werden – perfekt für die Weihnachtsfeiertage.
Schwandorf

Kuchen im Glas – das perfekte Geschenk

Sie suchen noch ein Weihnachtsgeschenk? Barbara Weiherers Tipp: Bananenkuchen mit Schokolade und weihnachtlichen Gewürzen.
Schwandorf

Dukaten – perfekt für die Adventszeit

Kristina Graf aus Pirkensee präsentiert ihre Lieblingsplätzerl für den Advent. Für die Dukaten hat sie hilfreiche Tipps
Schwandorf

So wird der Stollen besonders aromatisch

Kaum ein anderes Gebäck steht so für die Adventszeit. Mit Barbara Weiherers Tipps gelingt er besonders gut.
Schwandorf

Gedünstetes, süßes Kraut selbst gemacht

Weiß- und Blaukraut hat jetzt Saison. Landfrauenköchin Barbara Weiherer verrät, wie sie ganz leicht süßes Kraut kocht.
Schwandorf

So machen Sie Gemüsebrühe selbst

In gekaufter Brühe stecken oft viele unnötige Zusatzstoffe. Barbara Weiherer zeigt, wie einfach Gemüsepaste herzustellen ist.
Schwandorf

So kochen Sie ein Hühnerfrikassee

Doppelt gut: Barbara Weiherer nutzt für ihr Hühnerfrikassee Brühe und Fleisch des Huhns. Das perfekte Gericht für kalte Tage.
Schwandorf

So gelingen traditionelle Kirwakiachl

Das Schmalzgebäck gehört zur Allerweltskirwa. Landfrauenköchin Barbara Weiherer zeigt, wie es zubereitet wird.
Schwandorf

Überbackener Kürbis aus dem Ofen

Barbara Weiherer hat das perfekte Gericht für kalte Herbsttage. Die Zutaten: Hokkaido-Kürbis, Walnüsse und Feta-Käse.
Schwandorf

Der richtige Sud zum Einmachen

Ob Paprika, Zucchini oder Rote Bete: Mit dem Essigsud von Barbara Weiherer kann man das eigene Gemüse einfach haltbar machen.
Schwandorf

Omas Rezept für süße Zwetschgennudeln

Außen goldbraun und knusprig, innen rot und saftig: So müssen sie sein, Barbara Weiherers Zwetschgennudeln aus dem Reindl.

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Schwandorf

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Eistee mit Zitronenmelisse und Minze

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Torte mit Sirup, Pfirsichen und Prosecco

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