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Ratgeber

Der richtige Sud zum Einmachen

Ob Paprika, Zucchini oder Rote Bete: Mit dem Essigsud von Barbara Weiherer kann man das eigene Gemüse einfach haltbar machen.
von Barbara Weiherer

Der Sud eignet sich für alle Gemüsesorten. Foto: Barbara Weiherer
Der Sud eignet sich für alle Gemüsesorten. Foto: Barbara Weiherer

Schwandorf.Rote Bete, Zucchini, Paprika – im Garten muss im Herbst noch einiges geerntet und verarbeitet werden. Jetzt ist die Zeit, in der wir uns vor allem wieder einen Vorrat an „roade Raana“ (Rote Bete) anlegen. So haben wir das ganze Jahr einen feinen Beilagensalat, der schnell serviert ist.

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Die Rote Beete kann man noch mit etwas gutem Öl verfeinern – so schnell ist der Beilagensalat fertig. Foto: Weiherer

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