Eine MZ-Leserin hat sich für die Landfrauenserie ein vegetarisches Hauptgericht gewünscht. Dazu habe ich heute ein Rezept für saftige Gemüsepflanzerl ausgesucht. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass die Pflanzerl in einer Pfanne angebräunt und dann im Backofen gar gebacken werden. Das hat den Vorteil, dass alle Gemüseburger gleichzeitig fertig werden und auch in einer schönen Auflaufform serviert werden können. Weil sie im Backofen langsam garen, zerfallen sie auch nicht.
Je nach Jahreszeit kann man Gemüse der Saison verwenden oder dafür auch die Tiefkühl-Vorräte aus dem eigenen...
