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Ratgeber

Hollerkiachl, ein süßes Stück Kindheit

Schon als Kind liebte Barbara Weiherer die Spezialität aus Holunderblüten. Jetzt zeigt die Landfrau, wie man sie macht.
Von Barbara Weiherer

Die fertigen Kiachl muss man ganz frisch genießen. Foto: Barbara Weiherer
Die fertigen Kiachl muss man ganz frisch genießen. Foto: Barbara Weiherer

Schwandorf.Man sieht ihn wild wachsend an Waldrändern und Spazierwegen und auch im Garten sollte er nicht fehlen: der Holunderstrauch. Schon als Kinder haben wir die Holunderblüte mit einem besonderen Schmankerl verbunden: den Hollerkiachln.

Frische Holunderblüten kann man jetzt an Wald- und Wegrändern ernten. Foto: Barbara Weiherer

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