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Ratgeber

So kochen Sie ein Hühnerfrikassee

Doppelt gut: Barbara Weiherer nutzt für ihr Hühnerfrikassee Brühe und Fleisch des Huhns. Das perfekte Gericht für kalte Tage.
Von Barbara Weiherer

Die typische Beilage zum Hühnerfrikassee ist Reis. Foto: Barbara Weiherer
Die typische Beilage zum Hühnerfrikassee ist Reis. Foto: Barbara Weiherer

Schwandorf.Jetzt, wo es kälter wird, ist Hühnerbrühe kochen immer eine gute Idee. Gerade bei Erkältungen tut sie einfach gut und vor allem kann man den feinen Geschmack der Brühe für viele weitere Rezepte nutzen: zum Beispiel für ein leckeres Hühnerfrikassee, in dem auch gleich das Fleisch des Suppenhuhns verwendet wird.

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Das Gemüse wird kurz angedünstet und dann mit etwas Brühe aufgegossen. Foto: Weiherer

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In die fertig abgeschmeckte Soße wird das Fleisch und Gemüse gemischt. Foto: Weiherer

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