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So wird der Erdäpfldotsch goldbraun

Mit nur wenigen Handgriffen gelingt Barbara Weiherers Rezept. Im Waffeleisen wird das beliebte Gericht ein Hingucker.
Von Barbara Weiherer

Wer mal etwas Neues ausprobieren will, portioniert den Dotsch in einem Waffeleisen.  Foto: Barbara Weiherer
Wer mal etwas Neues ausprobieren will, portioniert den Dotsch in einem Waffeleisen. Foto: Barbara Weiherer

Schwandorf.Die einfachen Rezepte sind oft die besten – und das trifft es beim Erdäpfldotsch genau richtig. Denn ein knusprig gebackener Dotsch ist ganz leicht gemacht und einfach guad. Als süßes Hauptgericht essen wir den Dotsch daheim mit Apfelkompott oder pikant mit Kraut (Blaukraut oder Sauerkraut). Dotsch schmeckt aber auch sehr gut als herzhafte Beilage zu Braten und anderen Fleischgerichten mit Soße. Auch mit Fisch lässt sich das Erdäpflgericht gut kombinieren.

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