Seit mehr als 30 Jahren betreibt die Familie Bergler-Fischer aus Schwarzenfeld eine Delikatessen-Manufaktur. Ihr Sortiment reicht von Marmeladen über Sirupe bis hin zu Likören und Spirituosen. Eine Zutat darf bei vielen Produkten nicht fehlen – die Rose.
Beherzt greift Dieter Fischer (63) in einen Holzstoß, wenig später legt er die Scheite in ein kleines Feuer, das in einem großen Kessel lodert. Rings herum stehen Fässer mit Maische, einem Gemisch aus Most, Beerenschalen und Kernen. Fischer dreht einen roten Hebel nach rechts. Mithilfe einer Pumpe gelangt der Brei in die Destille, die in...
