Kulinarik Leckere Rezeptideen vom Sternekoch
An den Feiertagen kommt etwas Besonderes auf den Tisch. Hubert Obendorfer hat für die MZ-Leser ein Weihnachtsmenü kreiert.
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Sternekoch Hubert Obendorfer nappiert die Rehfilets mit aromatisierter Butter und lässt sie bei geringer Hitze “auf den Punkt“ ziehen. Foto: R. Gohlke -
Maronencremesuppe mit Bündnerfleisch Foto: Gohlke
Neunburg.Die Suche nach einem Festtagsessen stresst gerade vor Weihnachten manchmal genauso wie die Suche nach dem passenden Geschenk. Exklusiv für die Leser der Mittelbayerische Zeitung hat sich Sternekoch Hubert Obendorfer vom Restaurant „Eisvogel“ im Landhotel Birkenhof ein Menü überlegt. Zusätzlich gab er Tipps, die hilfreich für das Nachkochen am heimischen Herd sein können. Im Mittelpunkt des Hauptganges steht ein rosa gebratenes Rehfilet. „Die Zutaten wurden alle so gewählt, dass sie so gut wie überall erhältlich sind“, betont Obendorfer.
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