Bratwürste, Nackensteaks und Brüstl-Scheiben sind auf dem Grill längst nichts Besonderes mehr. „Punkrock BBQ“ alias Stefan Seidl aus Stulln verrät, wie zwei seiner Lieblingsrezepte zubereitet werden, die ebenfalls wenig Vorbereitung brauchen und das Grillerlebnis aufwerten.
Rollbraten mediterraner Art
Den Rollbraten bereitet Seidl aus einem Flank Steak zu. Dieses halbiert er mit einem scharfen Messer in der Mitte, sodass es noch dünner und größer wird. Dabei ist es wichtig, das Fleisch am Ende nicht durchzuschneiden, weil es später aufgerollt wird. Die vergrößerte Fleischfläche belegt der...
