Die Kunst des Bierbrauens, so fasst es Andreas Geiger zusammen, liegt zu einem Großteil im Warten und der Entscheidung, wie lange das Bier „rastet“. Diese Zeit biete sich bei seinen Braukursen wunderbar zum Erzählen und zum Essen an – erst Weißwürste etwa und später zum Beispiel Schäufele. Der Kirchawirt in Haselbach ist eben viel mehr als einfach nur ein Gasthaus.
Als Andreas Geiger im Jahr 2009 den damaligen Landgasthof Fischer ersteigerte, hatte er ganz andere Pläne. Der gelernte Banker sah in dem Gasthof, der als Frühstückspension mehr schlecht als recht lief, ausschließlich eine...
