Serie Vom Bratwürstl zur „Sposau“
Heike und Tom Eckl haben das Neunburger Traditionslokal Schütz übernommen und in die Südtiroler Stuben verwandelt.
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Heike und Tom Eckl in ihrem kleinen, aber feinen „Biergarten“ unterhalb des Lokals. Ohne den mit Unterstützung der Stadt genehmigten Freisitz wäre das Lokal unrentabel. Im Hochsommer setzt sich niemand rein.Foto: Thäder Foto: Roland Thäder -
Die Wirtin schenkt an der Theke ein Weißbier ein. Foto: ro Foto: Roland Thäder
Neunburg.Vor Jahren hat alles ganz harmlos mit einem Verein angefangen. „Freunde bayerische Esskultur“ nannte sich der Zusammenschluss von rund 20 Gleichgesinnten. Heike und Tom Eckl waren mit dabei und am Neunburger Altstadtfest bewirteten sie die Gäste am Brandplatz vor ihrem Antiquitätenladen „Kunst und Krempl“ mit selbst gemachten Bratwürsten. Mit der Nachfrage wuchs das Angebot und schließlich wurde auch mal eine „Sposau mit allem drum und dran“ gegrillt, sagt Tom.
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