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Die Tipps des Neunburger Steinpilzkönigs

Hans Dorrer ist leidenschaftlicher Pilzsammler. Für ihn ist jetzt die beste Zeit, um bis ins Unterholz zu steigen.
Von Roland Thäder

Hans Dorrer vor seiner Steinpilz-Ernte, die er am Dienstagmorgen eingefahren hat. Korb, Wanderstiefel und eine lange Hose, mit der er auch an unzugängliche Stellen im Unterholz kommt, gehören zur Ausrüstung.
Hans Dorrer vor seiner Steinpilz-Ernte, die er am Dienstagmorgen eingefahren hat. Korb, Wanderstiefel und eine lange Hose, mit der er auch an unzugängliche Stellen im Unterholz kommt, gehören zur Ausrüstung. Foto: Roland Thäder

Neunburg.Der Altweibersommer ist der Auftakt für die heiße Phase einer besonderen Jagd. Hans Dorrer, der frühere Stadtrat aus der Diendorfer Straße in Neunburg, ist schon sein Leben lang auf der Pirsch nach Schwammerln. Und der Sammler weiß genau, wann und wo die begehrten Pilze wachsen.

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Arbeitsteilung: Hans sammelt die Pilze und seine Frau Anneliese verarbeitet sie. Sie hat für das „Neunburger Kochbuch" sogar das Rezept einer Schwammerl-Brühe aufgeschrieben, die nach ihr benannt ist. Foto: Roland Thäder

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