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Food-Safari durch Kapstadt

Wer die Küche eines Landes kennenlernt, kommt der Kultur und den Menschen nahe. Eine kulinarische Sightseeing-Tour
Von Falk Zielke

Im bunten Stadtviertel Bo-Kaap gibt es auch Kulinarisches zu entdecken: Die Kapmalaien, die sich hier niederließen, haben die Küche beeinflusst. Foto: Cape Town Tourism/dpa
Im bunten Stadtviertel Bo-Kaap gibt es auch Kulinarisches zu entdecken: Die Kapmalaien, die sich hier niederließen, haben die Küche beeinflusst. Foto: Cape Town Tourism/dpa

Kapstadt.Der Raum des einfachen Hauses in Gugulethu, einem Vorort Kapstadts, ist erfüllt vom Duft von gebratenem Fleisch und kräftigen Gewürzen. Auf dem runden Esstisch liegt eine bunte Tischdecke, darauf Teller und Gläser mit weißen Servietten darin. Noch warmes Brot und selbst gemachtes Ingwer-Bier warten auf die Gäste. Gastgeberin Sheila hat sich alle Mühe gegeben.

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Die Namen der südafrikanischen Gerichte wie Chakalaka oder Umxhaxha klingen fremd. Foto: Falk Zielke/dpa

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Im Township Langa werden Schafsschädel über dem offenen Feuer gekocht. Foto: Falk Zielke/dpa

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