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Gemüse

Edelgemüse mit inneren Werten

Spargel darf momentan auf keiner Speisekarte fehlen. Auch in der Oberpfalz werden die vitaminreichen Stangen angebaut.
Von Renate Ahrens

Spargel – Die schlanken Stangen sind bei Gourmets beliebt wie eh und je. Foto: H.LEITNER
Spargel – Die schlanken Stangen sind bei Gourmets beliebt wie eh und je. Foto: H.LEITNER

Schwandorf.In der Oberpfalz Spargel anbauen? Für diese Idee hätten ihn damals, vor 30 Jahren, Kollegen und Bekannte belächelt und nur den Kopf geschüttelt, sagt der Landwirt Josef Scharl aus Dachelhofen bei Schwandorf. Doch er ließ sich nicht beirren. Schon immer hätten er und seine Familie dieses Gemüse gerne gegessen, warum sollte er dann nicht selbst Spargel anbauen? So dachte er und begann damit im Jahr 1988 auf einem halben Hektar. Hauptsächlich betrieb er damals eine Rinderzucht. Die Zeiten haben sich geändert. In der großen Scheune, wo früher die 100 Bullen gemästet wurden, wird heute ausschließlich Spargel gewaschen, sortiert und verkauft. Denn längst hat sich der Betrieb ganz darauf konzentriert, und das mit Erfolg.

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