Für Fingernudeln gibt es bei uns in Schwandorf viele verschiedene Namen: Mal heißen sie Schopperl, mal Schupfnudeln. Und auch im Aussehen gibt es Unterschiede: Manche formen sie schlank und spitz, bei uns dagegen werden sie eher dicker gerollt.
Als Kind habe ich mich immer besonders gefreut, wenn meine Oma Fingernudeln gemacht hat. Die gab es nämlich für uns Kinder als Hauptgericht in der süßen Variante: in Zucker gewälzt. Genauso gut kann man die Fingernudeln aber auch zu Blaukraut, süßem Weißkraut oder einfach als pikante Beilage essen. Und egal, wie sie geformt werden: Hauptsache, es...
