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Saisonkalender Im Februar regional & gesund schlemmen

Aus regionalem Obst und Gemüse können Sie im Februar wahre Gaumenfreuden zubereiten. Hier gibt’s Tipps und Rezepte.
Von Susanne Wolf

06. Februar 2020 05:00 Uhr
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Hühnersuppe mit frischem, regionalem Gemüse ist bekömmlich und kräftigend. Foto: vaaseenaa/stock.adobe.com
Hühnersuppe mit frischem, regionalem Gemüse ist bekömmlich und kräftigend. Foto: vaaseenaa/stock.adobe.com

Regensburg.„Neues Jahr, neues Glück“ heißt es eigentlich so schön. Doch das gilt auch in diesem Monat nicht beim regionalen und saisonalen Obst und Gemüse. Witterungsbedingt sind nach wie vor die Sorten knapp, die direkt auf den ostbayerischen Feldern angebaut werden. Denn nur wenige Gemüse- bzw. Salatsorten wie Chicorée, Feldsalat und Gründkohl trotzen dem kalt-nassen Wetter und dem Frost.

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Eine Dorade lässt sich perfekt im Ganzen grillen. Dazu passen Knoblauch-Kartoffeln. Foto: Manuela Rüther/dpa

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