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Salz ist die Würze unseres Lebens

Salz können wir mittlerweile in großen Mengen billig erwerben. Wir können aber für besondere Arten sehr viel Geld ausgeben.
Von Isabell Dachs

Kräutersalz lässt sich in vielen unterschiedlichen Varianten zubereiten. Auch Blüten, Knospen, Sprossen, Früchte und Samen können mit Salz kombiniert werden.
Kräutersalz lässt sich in vielen unterschiedlichen Varianten zubereiten. Auch Blüten, Knospen, Sprossen, Früchte und Samen können mit Salz kombiniert werden. Foto: Isabell Dachs

Bad Kötzting.Das erste „Salz in der Suppe“ war tatsächlich eine Art kulturelle Revolution, denn zu gleicher Zeit wurden auch Töpfe aus Eisenerz und Keramik erfunden. So konnten unsere frühen Vorfahren ihr Essen nun auch kochen, nicht mehr nur braten. Bereits in der Jungsteinzeit begannen Menschen nach Salz zu suchen und fanden es in salzhaltigen Böden, im Meer und in den Salzstöcken der Berge, wo es seit der Bronzezeit auch abgebaut wurde.

Unsere Autorin Isabell Dachs ist eine echte Kennerin. Foto: Christa Rabl-Dachs

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Manche bevorzugen Sole zum kontrollierten Würzen in der Küche. Foto: Isabell Dachs

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