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Rezept Spargel im Pergamentpaket

Zum Spargel aus dem Ofen gibt es normale oder eine Ei-freie Blutorangenhollandaise, frischen Kerbel und geröstete Haselnüsse.
Von Bernhard Lacher

08. April 2022 15:00 Uhr
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Neutraubling.Garen im Pergamentpapier ist vielleicht die beste Art, die edlen Stangen zuzubereiten, da alle Nährstoffe erhalten bleiben. Bei der klassischen Art, den Spargel im Wasser zu kochen, wird das Beste weggeschüttet. Im Spargel ist der Ballaststoff Inulin enthalten, der bringt mit seinem probiotischen Effekt für eine ausgeglichene Darmflora sorgt, die wiederum die Nährstoffaufnahme verbessert.

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