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Süße Schnecken mit Zwetschgen

Das Steinobst hat Saison. Landfrauenköchin Barbara Weiherer bäckt sie in einem Quark-Öl-Teig – so schmeckt der Sommer.
von Barbara Weiherer

Zwetschgenschnecken schmecken frisch am besten.
Zwetschgenschnecken schmecken frisch am besten. Foto: Barbara Weiherer

Schwandorf.Wer einen Zwetschgenbaum im Garten hat, kann gerade aus dem Vollen schöpfen: Das blaue Obst hat Hauptsaison und es ist Zeit, die Früchte zu ernten. Zwetschgen lassen sich zu Mus, Kompott oder als Marmelade verkochen. Besonders geeignet sind sie aber auch für Füllungen von Süßspeisen. Dazu stelle ich heute fruchtige Zwetschgenschnecken vor, ein Gebäck mit Quark-Öl-Teig.

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